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青年菜君O2O研究

2014-11-20 17:40:18

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============================================================= 青年菜君O2O研究 Craft6.cn 颜超敏 ============================================================= ------------------------------------------------------------- 1 网站定义 ------------------------------------------------------------- 1.1 www.qingniancaijun.com 1.2 通过在线订购、线下定点自提方式,销售半成品净菜的O2O电商 1.3 本地净菜品牌 + 本地生活服务电商 1.4 在离家“最后一公里”的范围内提供晚餐解决方案 ------------------------------------------------------------- 2 模式流程 ------------------------------------------------------------- 2.1 线上建立电商平台,提供选购、支付功能 2.2 线下地铁站建立实体店面 2.2.1 选址在地铁回龙观站旁边 2.2.2 人口密集,25~35北漂IT青年较多 2.3 用户线上订购后,在地铁周围店面、社区店自提 2.4 服务 2.4.1 将食材洗好、切好、配好、并搭配菜品所需调料 2.4.2 通过微信提供每个菜品的烹饪方法,用户添加微信号即可 2.5 节约物流的配送成本及产品的流通损耗 2.5.1 坚持自提,绝不宅配,打破生鲜电商魔咒 2.5.2 开设社区店也仅供干线物流,成本可控性高 ------------------------------------------------------------- 3 模式要点 ------------------------------------------------------------- 3.1 选对区域:O2O具有本地化的特征,选对区域意义很大。所以选择回龙观作为第一个自提门店 3.2 提前下单:按需供应,避免浪费 3.3 自提方式:降低物流难度和成本,减少物流损耗,尽可能缩短食材和厨房距离。 ------------------------------------------------------------- 4 两种购买方式 ------------------------------------------------------------- 4.1 前一天线上购买,次日线下自提 4.1.1 销售额是可预计的 4.1.2 按需采购,保证新鲜 4.2 在地铁门面店直接购买 4.2.1 充分利用门店资源 4.2.2 但需要通过报表预测销售额,避免剩余损耗 ------------------------------------------------------------- 5 解决的问题 ------------------------------------------------------------- 5.1 节省买菜和处理时间:实质卖的是用户买菜(包括搭配思考)、清洗、处理的时间 5.2 缩短场景距离:尽可能将自提场景距离使用场景缩短,缩短食材和厨房的距离 5.3 做菜时间短:用户使用10分钟即可做好2~3个菜品出锅 ------------------------------------------------------------- 6 待解决问题 ------------------------------------------------------------- 6.1 快速订单响应和取消 6.1.1 现在只能提前一天下单,付款,次日提货 6.1.2 能否当日下单? 6.1.3 如果加班或临时有事,能否取消订单,退款 6.2 食材辅材搭配需求 6.2.1 怎样支持个性化搭配需求 6.2.2 如姜葱蒜辣椒等 6.3 主食和配菜搭配需求 ------------------------------------------------------------- 7 机遇 ------------------------------------------------------------- 7.1 目标市场大 7.1.1 北上广深一线城市,生活节奏快 7.1.2 但二三四线城市则不一定能够推行 7.2 个性化需要空间大 7.2.1 除了家常菜外,其它特殊菜,如月子餐,姨妈餐之类要求是否可以满足? 7.3 盈利还有提升空间 7.3.1 特色菜、中高端菜品 ------------------------------------------------------------- 8 竞争对手 ------------------------------------------------------------- 8.1 连锁的便利店 8.1.1 无需重复建设店面,增加生鲜服务即可 8.2 大型的超市 8.2.1 本身就拥有完善的生鲜采购、处理链条 8.2.2 增加地铁口、社区的自提门面店即可。 ------------------------------------------------------------- 9 生鲜电商 ------------------------------------------------------------- 9.1 利益的三高 9.1.1 粘性高 9.1.1.1 一旦建立起信任,不容易更换品牌 9.1.2 重复购买率高 9.1.2.1 日常需要,订单频率有保障 9.1.3 毛利高 9.1.3.1 形成规模的采购,让原材料价格更低 9.1.3.2 提供预处理的半成品服务,让价格可以脱离原材料的透明价格竞争 9.2 困难的三高 9.2.1 高损耗 9.2.2 高度依赖冷链 9.2.3 高度不标准化 ------------------------------------------------------------- 10 类似网站 ------------------------------------------------------------- 10.1 小农女 10.1.1 流程 10.1.1.1 微信卖菜 10.1.1.2 用户前一晚微信预订 10.1.1.3 团队次日早上采购菜品,并在下午完成对食材装配 10.1.1.4 自建物流配送,送到客户家里或办公室 10.1.2 缺陷 10.1.2.1 客单价低 10.1.2.2 购买频次低 10.1.2.3 需要冷链物流,配送成本高 10.1.2.4 复制难度大,不同地理位置对营业额影响很大 10.1.2.5 在写字楼收货 到 拿回家这段时间容易挤压、变质 10.1.3 总结 10.1.3.1 只解决了一个买菜麻烦的问题,但其它环节的问题没有解决    


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青年菜君O2O研究

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本文对青年菜君www.qingniancaijun.com的O2O电商模式进行了研究。

青年菜君是通过在线订购、线下定点自提方式,销售半成品净菜的O2O电商。

以O2O电商的形式为用户提供本地净菜和本地生活服务。

为目标客户提供离家“最后一公里”的范围提供晚餐解决方案。

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